Traubenkernöl wird aus den Kernen von Weinbeeren gewonnen. Aufgrund der geringen Ausbeute beim Pressen ist es preisintensiver als beispielsweise Olivenöl. Um einen Liter Öl zu gewinnen, müssen 40 kg Traubenkerne gepresst werden, für deren Gewinnung man etwa zwei Tonnen Weinbeeren benötigt.
Traubenkernöl hat einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren. Sein Rauchpunkt liegt bei etwa 190°C.
Traubenkernöl aus Frankreich
