Diese schnittfeste Streichwurst, die von Mallorca stammt, ist mit Pfeffer und Paprika gewürzt. Das Paprikagewürz gibt ihr die charakteristische Farbe. Verwenden Sie sie auf Brot oder in Saucen.
Das Besondere an Sobrasada ist, dass sie bei einer sehr hohen Luftfeuchtigkeit von ca. 70% getrocknet wird. Durch das Verdunsten des Wassers aus dem Fleisch wird die Wurst aromatischer.
Sobrassada de Mallorca
