Für die Charolais-Rinder ist das Gut Krauscha ein eingetragener Zuchtbetrieb. Die helle französische Rinderrasse verbringt den Sommer auf der Weide, so dass die Ställe für die Mastschweinzucht verwendet werden können.
Gut Krauscha liegt in der Oberlausitz nahe Görlitz. Das noch junge Unternehmen stellt in Bio-Landwirtschaft vielerlei Lebensmittel für den täglichen Bedarf mit hohem Anspruch an Qualität her. Da die Böden in Klein Krauscha mager sind, baut das Gut vor allem Getreidesorten wie Roggen, Hafer, Gerste und stickstoffbildende Pflanzen wie Lupinen und Erbsen an. Außerdem widmen sie sich der Kultivierung von in Vergessenheit geratenen Getreidesorten.
Rindfleisch Bolognese
