Minzsauce

Mint Sauce

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Personen:
4 Person(en)

Schwierigkeitsgrad:

Zubereitungszeit:
10 Minuten

Gesamtzeit:
12 Minuten

Region:
Großbritannien

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Minzsauce wird vor allem für Lamm verwendet. In Großbritannien ist diese Sauce (ohne den Joghurt) sehr beliebt, mit Joghurt wird sie in der Türkei, Indien und anderen Ländern, in denen Lamm häufig auf dem Menü steht, serviert.

Zutaten

+ 1 Bund Minze
+ 4 EL kochendes Wasser
+ 4 EL Weißweinessig
+ 1 TL Zucker
+ 250 ml Naturjoghurt
+ ½ TL Cayenne-Pfeffer
+ Salz und Pfeffer

Anleitung

Die Minzeblätter von den Stängeln lösen, mit Salz bestreuen und fein hacken.
In eine Schüssel geben, den Zucker hinzugeben, das kochende Wasser darüber gießen, umrühren. Zum Abkühlen stehen lassen.
Anschließend den Weißweinessig hinzugeben und abschmecken. Je nach Geschmack mehr Wasser oder Essig hinzugeben.

Mit dem Joghurt vermischen, Cayenne-Pfeffer hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.