Finnische Lachssuppe

Lohikeitto

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Personen:
4 Person(en)

Schwierigkeitsgrad:

Zubereitungszeit:
30 Minuten

Gesamtzeit:
30 Minuten

Region:
Finnland

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Leicht zuzubereiten ist diese Lachssuppe aus Westfinnland. Bodenständige Zutaten, wie sie die Finnen in ihrem eigenen Garten anbauen können, denn der nächste Supermarkt ist meist mehrere Kilometer entfernt.

Zutaten

+ 500-600g Lachs
+ 1 ½ l Wasser
+ 1 kg Kartoffeln
+ Gemüsebrühe oder Gemüsefond
+ 2 Zwiebeln
+ 2-3 Möhren
+ 200 ml Sahne
+ 1-2 TL Salz
+ 10 Pfefferkörner
+ 3 TL Dill
+ 50 g Butter

Anleitung

Die Kartoffeln schälen und in löffelgerechte Stücke schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls klein schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Pfefferkörner in der Gemüsebrühe ca. 15 min kochen. Lachs in löffelgerechten Stücken hinzugeben. Sahne, Dill und Butter ebenfalls hinzugeben und weitere 5 min kochen. Mit Salz abschmecken.
Hyvää ruokahalua!