In diesem Set sind die besten Senfspezialitäten enthalten, die Frankreich zu bieten hat. Die Klassiker Dijon und grüner Pfeffer dürfen dabei natürlich nicht fehlen.
Die Herstellung von Senf hat in Dijon eine lange und bedeutende Tradition. Wobei das Wort Senf nicht ganz korrekt ist, da sich die deutsche und französische Senfherstellung grundlegend unterscheiden. Das französische Wort moutarde und auch das deutsche regional verwendete Mostrich zeigen nämlich, dass hier statt Essig der Most unvergorener Trauben verwendet wird. Für das Rezept des Dijon-Senf ist außerdem die Verwendung von braunen Senfkörnern vorgeschrieben, während deutscher Senf auch aus weißen und schwarzen Senfkörnern zubereitet sein kann.
Dijon Senf Probierset
