Vielfalt der Pfälzer Weine

Das Weinbaugebiet Pfalz ist das zweitgrößte Weinbaugebiet in Deutschland. Den Grundstein für den Weinanbau der Pfalz legten vermutlich die Römer, als sie das Gebiet mit dem mildesten Klima in ganz Deutschland besiedelten. Jährlich etwa 1800 Sonnenstunden verwöhnen die Rebstöcke der Pfalz und lassen aromatische Weine entstehen. Bekannte Rebsorten, die für Pfälzer Weine verwendet werden, sind Dornfelder, Grauer und Weißer Burgunder und Riesling. Daraus werden liebliche und trockene Weine gekeltert, die zu einer Vielzahl von Gerichten passen und auch pur genossen werden können.

Weißburgunder aus der Pfalz

Weißburgunder ist eine Rebsorte, die aus anderen Ecken der Welt auch als Pinot Bianco oder Pinot Blanc bekannt ist. Bekannt ist der Weißburgunder bereits seit dem 14. Jahrhundert. Außerhalb der Pfalz wird die Rebsorte in Baden, Rheinhessen und an der Sächsischen Weinstraße sowie außerhalb Deutschlands im Elsass, im Burgund und in Norditalien angebaut. Wegen seiner dünnen Schale ist der Weißburgunder eine schwierig zu kultivierende Sorte, die noch dazu stark auf Klimaschwankungen reagiert. In der Pfalz und andernorts wählen Winzer daher meist Südhanglagen für den Weißburgunder.

Pfälzer Riesling

Eine andere bedeutende Rebsorte, eigentlich DIE wichtigste Sorte in der Pfalz ist Riesling. Sie ist besonders für kühlere Klimazonen geeignet und daher in Deutschland bei Winzern sehr beliebt. Der hohe Anteil von Säuren im Riesling lässt bei den daraus gewonnenen Weißweinen Aromen von Apfel erkennen. Bereits längere Zeit gereifter Riesling hält andere Aromen wie Zitrone oder Grapefruit bereit. Pfälzer Riesling wird zum Beispiel in den Spitzenlagen Forster Kirchenstück und Forster Ungeheuer angebaut.