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Colcannon - Kartoffelbrei mit Weißkohl

Das Wort Colcannon leitet sich vom irischen Wort cál ceannan (verblüffend die Ähnlichkeit des ersten Teils mit dem deutschen Kohl) ab, was Weißkohl bedeutet. Das deftige Mahl, das häufig auch mit Speck serviert wird, ist ein typisches Herbst- und Wintergericht, wenn der Weißkohl frisch geerntet wird.

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