Für die Herstellung dieser aromatischen Spezialität wird nur das Fleisch des Ibérico-Schweins verwendet. Chorizo kann auf Brot oder als Einlage in Suppen verwendet werden. Selbstverständlich...
...ist das Servieren als Tapas spanische Tradition. Das Rezept für Chorizo sieht die Verwendung von Knoblauch und Paprika vor, daher hat sie ihre charakteristische rote Farbe.
Chorizo Iberico (Pata Negra)
