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Eine weitere australische Spezialität neben dem australischen Bier, wenn auch kein allzu großer Exportschlager, sind die in Sirup eingelegten Hibiskusblüten, die in Sekt ihren Zauber wörtlich entfalten.

Das Rezept für Foster’s Beer stammt von den irischen Brüdern Foster, die in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts nach Melbourne kamen und dort ihre Brauerei eröffneten.

Die australische Küche unterschied sich lange Zeit kaum von der in Großbritannien, von wo eine Mehrheit der frühen europäischen Siedler stammte. Die nördlich gelegenen Nachbarn der südostasiatischen Inseln haben inzwischen ebenso Einfluss genommen wie die neueren Siedler aus Italien, Griechenland und dem Libanon.

Dank der großflächigen Schafzucht steht Lamm häufig auf dem Speiseplan. Als Abgrenzung zum Mutterland Großbritannien werden aber auch häufig Känguru und Emu serviert. Beliebt bei Familienfesten ist Barbecue.

Australien konnte sich in der kurzen Geschichte seit der europäischen Besiedlung einen Namen als Weinland schaffen, wobei der Durchbruch erst in den 1970er Jahren geschah.